Decouvrir et visiter le Lot - Le Blog » Gastronomie

Coups de projecteur sur:

touga — Sat, 25 Jun 2011 13:28:01 +0000

Le Domaine du Chêne Rond (Cahors – AOC),

Au sein d’une exploitation familiale s’étendant sur 18 Hectares au coeur des meilleurs terroirs de l’appellation Cahors A.O.C., trois générations de viticulteurs passionnés s’appliquent à la production d’un vin de qualité dans le respect de l’environnement et des traditions. Production raisonnée, tel est le maître mot pour désigner le travail fourni au sein du domaine, que ce soit par la suppression de tous produits phyto-sanitaires inopportuns ou par la bonne gestion des rendements parcelle par parcelle.

Le savoir-faire de plus d’un siècle de labeur est mis au service de la passion du vin pour le plaisir des sens.

G.A.E.C. Domaine du Chêne Rond
268 Route du Château
Cessac-En-Quercy
46140 DOUELLE

tel: 05.65.20.02.92
chenerond@orange.fr
chene-rond.fr/fr/accueil.html

M.I.A.M. à Rocamadour

touga — Tue, 23 Nov 2010 09:00:50 +0000

A voir ou à revoir, émission de Cyril Lygnac à Rocamadour:

http://www.m6replay.fr/#/emissions/m-i-a-m-mon-invitation-a-manger/20020

A bientôt.

Fête des Fromages à Rocamadour

touga — Sat, 22 May 2010 06:49:33 +0000

Aura lieu le 23 mai 2010 de 10h00 à 19h00, la XXIèmes Fête des fromages fermiers de Rocamadour. Cette année l’invité d’honneur sera « Le Munster » et les vignerons d’Eguisheim (Alsace). 40 producteurs fermiers du grand sud seront invités.

Programme :
10 h 30
Messe des Fruits de la Terre (dans les ruines de l’Hôpital St Jean)
11 h
Traversée du village par les troupeaux ovins et caprins – Bénédiction des Troupeaux.
10 h à 12 h
Concours Inter-régional des Fromages Fermiers (Hôtel du Château)
12 h à 15 h
Déjeuner champêtre (grillades d’agneau fermier du Quercy – Aligot – Rocamadour – Gâteau à la Tome)
10 h à 19 h
Marché des Fromages Fermiers
Dégustation des vins d’Alsace
Présentation du cheptel caprin de l’AOC « Rocamadour »
Ferme des bébés animaux.
12 h à 17 h 30
Animations musicales :
Musiques traditionnelles d’Alsace et du Quercy
Arts et Gastronomie :
Sculpture monumentale d’un chêne centenaire de Belveyre.
17 h 30
Remise des prix du concours des Fromages Fermiers.

Journées Internationales du Malbec à Cahors

touga — Thu, 06 May 2010 06:37:19 +0000

Organisée tous les 2 ans par l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors, les Journées Internationales du Malbec seront organisées du 20 mai au 23 mai 2010.
Le décor sera de rigueur, exceptionnel, réaménagement « design » de l’Espace Valentré mais aussi du Pont Valentré, qui cette année sera transformé pour les 3 soirs consécutifs en plus grand bar lounge, à malbec, du monde.

Résumé du programme: « Terroirs du malbec, Malbecs de Terroir »

Jeudi 20 mai 2010 : Pré-ouverture
19h-24h : dégustation gastronomique à l’Espace Valentré

Vendredi 21 mai 2010
10h-12h : dégustation séminaire
12h-14h : déjeuner quercynois sur le Pont Valentré
11h-19h : dégustation libre et festive sur le Pont Valentré
20h-24h : dégustation lounge sur le Pont Valentré

Samedi 22 mai 2010
12h-14h : déjeuner quercynois sur le Pont Valentré
11h-19h : dégustation libre et festive sur le Pont Valentré
19h-24h : dégustation gastronomique à l’Espace Valentré
20h-24h : dégustation lounge sur le Pont Valentré

Dimanche 23 mai 2010
10h-12h : dégustation séminaire à l’Espace Valentré
12h-14h : déjeuner quercynois sur le Pont Valentré
11h-19h : dégustation libre sur le Pont Valentré
16h-19h : dégustation excursion au coeur du vignoble
19h-24h : dégustation gastronomique à l’Espace Valentré
20h-24h : dégustation lounge sur le Pont Valentré

Informations/Réservations :
Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors 05 65 23 22 24
contact@malbecdays.com

Marché de Producteurs de Pays à Brengues

touga — Mon, 27 Jul 2009 06:07:11 +0000

Les Marchés des Producteurs de Pays garantissent des produits en direct, du producteur, fermiers ou artisans, au consommateur, avec en prime, la convivialité de l’échange.
Ils valorisent de fait la richesse, la diversité et la qualité de nos terroirs.
Du 01 juillet 2009 au 31 août 2009 de 17h00 à 20h00, le Jeudi après midi à Brengues.

Marché traditionnel à Montcuq

touga — Sun, 14 Sep 2008 06:26:12 +0000

Aujourd’hui dimanche 14 septembre 2008, de 08:00 à 12:30, aura lieu le marché traditionnel de Montcuq.

Mairie de Montcuq
Place des Consuls
46800 MONTCUQ
Téléphone 05 65 31 80 05

Le vin de Cahors

touga — Fri, 01 Feb 2008 22:37:13 +0000

Son terroir
Le cépage originaire de Cahors est le malbec produit sur le terroir de la vallée du Lot. Il peut être utilisé seul ou assemblé à hauteur de 30 % maximum avec deux autres cépages nobles, le merlot et le tannat.
Un climat idéal
Océanique mais soumis aux influences méditerranéennes, le climat du vignoble de Cahors est caractérisé par une pluviométrie plus faible que celle de Bordeaux. A l’automne, le vent d’autan souffle un air chaud et sec venu du sud qui accompagne les baies jusqu’à leur pleine maturité. Et dans le creux de la vallée, à 90 mètres d’altitude, les méandres de la rivière sont un régulateur thermique et une réserve d’eau permanente. Ce régulateur est typique des terroirs de grands vins.

Aromes et saveurs:
Les cahors sont des vins savoureux. Ils ont de la mâche, une présence en bouche que l’on n’oublie pas. Autrefois considérés comme rustiques, ils ont su renouveler leur style et séduisent aujourd’hui un public de plus en plus large.
Riches, les cahors le sont incontestablement et les tanins sont veloutés, ils tapissent harmonieusement le palais. Mais ce qui distingue les cahors des autres grands vins rouges du Sud-Ouest, c’est la fraîcheur et la vivacité. Liées à l’acidité naturelle du vin, elles laissent le palais léger et confèrent aux cahors leur exceptionnelle aptitude à la garde.
Jeunes, les vins ont une robe dense, parfois presque noire. Et leurs parfums riches et complexes évoluent de manière surprenante au fil du temps.